En época de al- Ándalus se trajeron a nuestra tierra una gran cantidad de especias: canela,
azafrán, comino, ajonjolí, nuez moscada y anís. En las mesasde cualquier celebración andalusí
también se podía encontrar el laurel,, ajo, clavo, comino, pimienta o hierbas aromáticas como
hierbabuena, tomillo o romero

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